पालक, पेस्टो और पनीर फ्रिटाटा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

100 ग्राम पालक

6 अंडे

75 ग्राम नरम बकरी का पनीर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

2 बड़े चम्मच तुलसी पेस्टो

एक छोटे, हीटप्रूफ और नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को बहुत नरम होने तक भूनें। इस बीच ग्रिल को मध्यम से पहले से गरम करें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो पालक को धीरे-धीरे तब तक डालें जब तक कि वह मुरझा न जाए और सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएँ।

एक कटोरे में अंडे को नमक और काली मिर्च (लगभग 1½ चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च) की एक उदार राशि के साथ फेंटें। पालक के मिश्रण के ऊपर बकरी के पनीर के छोटे टुकड़े डालें।

आंच को मध्यम करें और धीरे से अंडे डालें, सुनिश्चित करें कि मिश्रण पैन को समान रूप से कवर करता है, 5-6 मिनट तक या जब तक कि किनारे सेट होना शुरू न हो जाएं, तब तक पकाएं।

पैन को ग्रिल में स्थानांतरित करें और फ्रिटाटा को लगभग 5 मिनट के लिए सेट होने दें, सुनहरा होने दें और थोड़ा फूलने दें। पैन को धीरे से हिलाकर देखें कि यह जम गया है या नहीं, अगर यह अभी भी तरल लग रहा है, तो इसे 2-3 मिनट के लिए ग्रिल पर वापस रख दें। ग्रिल से निकालें और किनारों को अलग करने के लिए पैलेट चाकू का उपयोग करें। फ्रिटाटा को प्लेट या बोर्ड पर रखें और पेस्टो के साथ वेजेज में परोसें।